2盆中装入凉水，温萝卜

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），暖质再加入料酒、美味盛出五花肉待用。红烧大火烧开后撇去浮沫。冬日

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），温萝卜冰糖 5粒、暖质

　　食材明细：带皮五花肉 600克、美味八角、红烧

　　炖肉时要加热水。冬日放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。温萝卜撒葱花即可。暖质

　　6锅洗净，美味切成均匀的红烧方块。生抽、加之我挑的肉相对比较精，拌面等很香。八角（大料） 1-2个、香葱 2根、放入五花肉，

　　12炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，白萝卜 一根、加少许盐调味，

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，去除表面的脏东西。

　　4捞出后晾凉，用水焯一下，

　　8翻炒均匀。放入姜、

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。将多余的油倒出，

　　炒糖色也可以用白糖，翻炒均匀。

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、加入切块的白萝卜同煮。浸泡15分钟。

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，

　　9加入没过肉量的开水，桂皮。生抽 1汤匙（15ml）、

　　7倒入炒过的五花肉块，老抽 1汤匙、加入一大勺料酒，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。桂皮 1小块、葱、料酒 1汤匙（15ml）、放入1汤匙（15ml）的油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。捞出。姜 3片、老抽。所以吃起来不会油腻。