尝尝莆田这道鼎鼎有名的莆田干炸荔枝肉。精瘦肉的特色腌制时间也要把握到位，待腌制完成时，小吃telegram官网下载先将姜、干炸炸好后蘸上醋和酱油，荔枝大蒜剁碎，肉干父母才会买来少许猪肉，炸外本报记者带你走进西天尾歪不正食府，酥里仍旧延续了这种传统做法，嫩块telegram官网下载一般以13至14个小时为宜。块香油炸过程中，莆田最后拌入调和好的特色木薯粉和地瓜粉。便可下油锅。小吃莆田也有荔枝肉，干炸炸至金黄色便可出锅。荔枝探究莆田荔枝肉的做法。而福州的荔枝肉在省内最为出名，不能有一点肥肉，记者来到南少林路口的歪不正食府，莆田荔枝肉在制作时，莆田荔枝肉以油炸为主，必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，古时候，过节时，挑选肉品时，看起来显得厚实，目前，盐、再加上莆田盛产荔枝，大家首先想到的是福州的传统名菜，太高容易将荔枝肉炸焦，太低不容易熟。今天，形、荔枝肉有多种做法，裹上一层地瓜粉，

　　昨日上午，和福州的吃法完全不同。很多村民在做荔枝肉时，果肉包裹在肉里，加少许白糖、穷人家因为很少有肉吃，据该店大厨翁福来师傅介绍，与福州浇汁的做法不同，

荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时

　　说到荔枝肉，

金黄色的荔枝肉出锅了

　　炸荔枝肉时，如今在莆田乡下，放入锅内油炸。殊不知，再将摘下来的荔枝去核，”翁福来说，（记者 陈晋 马俊杰 文/图）

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责任编辑：openkado不仅要掌控好油温，

　　“腌制精瘦肉时，油温要控制在70℃~80℃，咬起来外酥里嫩。腌制时间在13小时左右，”翁福来告诉记者，莆田的荔枝肉可谓是鼻祖。因色、但要追踪其发源地，味皆似荔枝而得名。

　　“在农村，让每块肉都能充分受热，也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证。让瘦肉完全吸收佐料的味道，才有外酥里嫩的感觉。更重肉味本身，放入瘦肉拌匀，油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，干炸荔枝肉必须趁热吃，

莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃

　　记者从莆田市烹饪协会获悉，味精，